El ácido tartárico se utiliza para la acidificación de los mostos y de los vinos y tartarizado de los tanques de cemento. El Ácido Tartárico E-334 posee una pureza del 99,5% y es capaz de convertirse en un producto indispensable para el revestimiento de las cubas de cemento y como acidificante en vinificación y procesos de enología cumpliendo con la reglamentación UE.
Ácido Tartárico E-334
De aspecto cristalino e incoloro el ácido tartárico de origen vitivinícola alcanza la fusión en torno a los 168-170ºC. Este tipo de nutrientes favorece la preparación de vinos y derivados para el consumo por parte de las personas, siguiendo las normas vigentes en enología.
Usos del Ácido Tartárico E-334
- Sirve como envoltorio para barricas, tanques y otros recipientes de cemento. Se recomienda una aplicación en dos veces sobre aquellos depósitos detartarizados.
- Se utiliza directamente sobre el vino para el proceso de acidificación.
Para qué se utiliza el ácido tartárico para vinos ?
Permite la correcta acidificación de la acidez de vinos y mostos. Potencia los aromas de la uva.
Dosis de empleo
100 gramos por cada 100 litros para aumentar la acidez en 0,65g/L de ácido sulfúrico. Recomendamos consultar con tu enólogo de confianza.
Modo de uso
En depósitos de cemento: aplica 2 capas de una solución al 20% de ácido tartárico sobre los tanques cementos tras una correcta destartarización.
Composición
Ácido tartático para uso enológico.
Composición analítica
- Pureza > 99,7 %
- Cenizas sulfúricas < 0,05 %
- Sulfatos < 1g/kg
- Cloruros < 1g/kg
- Ac. Cítrico: sin
- Ácido Oxálico < 100 ppm
- Plomo < 2 ppm
- Hierro < 10 ppm
- Mercurio < 1 ppm
- Arsénico < 1 ppm
Presentación
Envase de 1 kg.
PARA USO ENOLÓGICO. Conforme al Reglamento (CE) n°606/2009.
EAN 3700128201828
Descubre muchos más productos de Enología y Fabricación de Vino.
