Esencial en cualquier proceso de desacidificación para mostos y vinos. De aspecto cristalino en polvo de color blanco, el Bicarbonato Potásico E501 es soluble en agua a 20º e insoluble en alcohol de 95º.
Bicarbonato Potásico E501 II
La acidez de vinos y mostos es reducida gracias a la acción del Bicarbonato de Potasio E501 II sobre el ácido tartárico. Aporta suavidad al vino. Este tipo de nutrientes favorece la preparación de vinos y derivados para el consumo por parte de las personas, siguiendo las normas vigentes en enología.
Usos del Bicarbonato Potásico E501
Reduce la acidez.
Empleado en vendimia para vinos y mostos.
Elimina el ácido tartárico.
Aporta cariz suave al vino.
Ideal para vinos con una concentración alta de ácido tartárico.
No apto para consumo humano.
Para qué se utiliza el bicarbonato de potasio en vinos ?
Sirve para reducir la acidez y eliminar el ácido tartárico en mostos y vinos. Excelente método de desacidificación de esta exquisita bebida procedente de la uva.
Dosis de empleo
135 gramos por cada 100 litros. Disminuye la acidez aproximadamente 1 gramo por litro expresada como ácido sulfúrico. Recomendamos consultar con tu enólogo de confianza.
COMPOSICIÓN
Bicarbonato potásico.
COMPOSICIÓN ANALÍTICA
Bicarbonato potásico > 99-101 %
CO2 +- 43,97 %
Potasio +- 39,06 %
Sodio < 1%
Plomo < 2 ppm
Hierro < 100 ppm
Mercurio < 1 ppm
Arsénico < 3 ppm
PRESENTACIÓN
Envase de 1 kg.
PARA USO ENOLÓGICO. Conforme al Reglamento (CE) n°606/2009.
